Projectes per any
Fingerprint
Consulta la producció científica de Grup de Recerca en Tecnologia Alimentària. Aquestes etiquetes temàtiques provenen de treballs dels membres d’aquesta organització. Junts formen un fingerprint únic.
Col·laboracions i principals àrees de recerca dels darrers cinc anys
Col·laboració externa recent a nivell de país Feu una immersió en els detalls fent clic als punts.
Perfils
-
Anna Nadal Matamala
- Institut de Tecnologia Agroalimentària
- Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària - Professor Agregat
- Grup de Recerca en Tecnologia Alimentària
Persona: Professor/a Agregat/da, Investigador/a
-
Maria Dolors Parés Oliva
- Institut de Tecnologia Agroalimentària
- Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària - Titular Universitat
- Grup de Recerca en Tecnologia Alimentària
Persona: Investigador/a principal, Professor/a Titular d'Universitat
-
Maria Pla de Solà Morales
- Institut de Tecnologia Agroalimentària
- Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària - Catedràtic Universitat
- Grup de Recerca en Tecnologia Alimentària
Persona: Co-Investigador/a principal, Catedràtic/a d'Universitat
-
Ajuts PROMOTORS_UdG2025/12
Montesinos Seguí, E. (Investigador/a principal), Giralt Mitjans, N. G. (Investigador/a), Vila De Vargas, M. (Investigador/a), El Khattabi Aghmir, Z. (Investigador/a), Buisac Vila, A. (Investigador/a), Caravaca i Fuentes, P. (Investigador/a), Montesinos Barreda, L. (Investigador/a), Moragrega Garcia, C. (Investigador/a), Bonaterra Carreras, A. (Investigador/a), Llorente Cabratosa, I. (Investigador/a), Frances Ortega, J. M. (Investigador/a), Parés Oliva, M. D. (Co-investigador/a principal), Pla de Solà Morales, M. (Co-investigador/a principal), Taberner i Pibernat, P. (Investigador/a), Nadal Matamala, A. (Investigador/a), Toldrà Alegret, M. (Investigador/a), Carretero Romay, M. D. C. (Investigador/a) & Daranas Boadella, N. (Equip de treball a càrrec de projecte)
1/07/26 → 30/06/28
Projecte: Grups i xarxes › Nacionals
-
ACROSS: European University for Cross-Border Knowledge Sharing
Calbó Angrill, J. (Investigador/a principal), Ametller Leal, J. (Investigador/a), Barrabés Vera, E. (Investigador/a), Boto Varela, G. (Investigador/a), Daunis i Estadella, P. (Investigador/a), Feliu Torrent, J. (Investigador/a), Illamola Dausà, M. (Investigador/a), Llach Carles, S. (Investigador/a), Marti Marly, R. (Investigador/a), Marti Puig, S. (Investigador/a), Oromi Vall-llovera, S. (Investigador/a), Pagans Lista, S. (Investigador/a), Pla Boix, A. M. (Investigador/a) & Pla de Solà Morales, M. (Investigador/a)
Education, Audiovisual and Culture Executive Agency (EACEA)
1/01/25 → 31/12/28
Projecte: Recerca
-
FUNCIONALIZACION DE PROTEINAS ALTERNATIVAS MEDIANTE LA APLICACION DE TECNOLOGIAS DINAMICAS DE HOMOGENEIZACION Y ULTRASONIDOS
Trujillo Mesa, A. J. (Investigador/a principal), Ferragut Perez, V. (Co-investigador/a principal) & Toldrà Alegret, M. (Investigador/a)
Ministeri de Ciència, Innovació i Universitats - MCIU
1/09/24 → 31/12/27
Projecte: Projectes › Nacionals
Producció científica
-
Characterization of the anisotropy in proteinaceous semi-solid food matrices through polarized fluorescence spectroscopy
Barnés i Calle, C., Patel, H., Rinnan, A., Engelsen, S. B. & van den Berg, F. W. J., 19 de gen. 2025, In: Journal of Food Composition and Analysis.Producció científica: Contribució a revista › Article científic › Avaluat per experts
-
Comprehensive Textural Characterization of Tuna Muscle to Drive Development of Plant-Based Analogs
Jumilla Lorenz, D. & Parés Oliva, M. D., 3 d’oct. 2025, In: Journal of Texture Studies. 56, 5Producció científica: Contribució a revista › Article científic › Avaluat per experts
-
Fibre-like Structure Formation in Fava Bean Protein based Extrudates: Effects of Extrusion Inputs and Potential of Outputs for Process Control
Barnés i Calle, C., Matas, G., Gou, P. & Fulladosa, E., 25 de juny 2025, In: Future Foods.Producció científica: Contribució a revista › Article científic